НЗ по Японии и Токио
Oct. 17th, 2010 08:43 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
origen_72Этот путеводитель рассчитан на самостоятельного туриста, собирающегося провести в Токио 5—10 дней, максимально погрузиться в японскую реальность и потратить при этом не более 1000—1500 долларов на все про все (за исключением авиабилетов, сувениров/подарков домой и дорогих развлечений вроде ужина кайсеки, аренды кимоно для прогулок по Токио или массажа шиатсу). Большая часть информации в путеводителе основана на моем личном опыте двухлетнего проживания в Токио.
http://www.gazeta.ru/travel/2010/10/04_a_3425769.shtml
Суки-яки/Шабу-шабу. Что касается заведений подороже, стоит раскошелиться и попробовать суки-яки – тонкие ломтики говядины, приготовленные в смеси соевого соуса, сахарного сиропа и саке. Готовить их будете вы сами. В центр стола ставят плиту, на нее – нечто похожее на глубокую сковородку, куда налит соус, и рядом на широких тарелках подают ломтики сырого мяса, овощи и тофу. В небольшой плошке сырое яйцо, куда макают каждый приготовленный кусочек перед тем, как съесть. В этих же местах можно приготовить для себя шабу-шабу – те же ломтики мяса и овощей, но сваренные в легком бульоне. Тонко нарезанное мясо готовится быстро – в течение 5 секунд. Потом обмакиваете ломтик в один из нескольких соусов и отправляете в рот. Обычно в таких ресторанах вдобавок к палочкам для еды дают специальные длиннющие палочки. Они нужны для того, чтобы не обжечься, когда опускаешь мясо в кипящий бульон.
http://www.gazeta.ru/travel/2010/10/05_a_3426100.shtml
http://www.gazeta.ru/travel/2010/10/04_a_3425769.shtml
Суки-яки/Шабу-шабу. Что касается заведений подороже, стоит раскошелиться и попробовать суки-яки – тонкие ломтики говядины, приготовленные в смеси соевого соуса, сахарного сиропа и саке. Готовить их будете вы сами. В центр стола ставят плиту, на нее – нечто похожее на глубокую сковородку, куда налит соус, и рядом на широких тарелках подают ломтики сырого мяса, овощи и тофу. В небольшой плошке сырое яйцо, куда макают каждый приготовленный кусочек перед тем, как съесть. В этих же местах можно приготовить для себя шабу-шабу – те же ломтики мяса и овощей, но сваренные в легком бульоне. Тонко нарезанное мясо готовится быстро – в течение 5 секунд. Потом обмакиваете ломтик в один из нескольких соусов и отправляете в рот. Обычно в таких ресторанах вдобавок к палочкам для еды дают специальные длиннющие палочки. Они нужны для того, чтобы не обжечься, когда опускаешь мясо в кипящий бульон.
http://www.gazeta.ru/travel/2010/10/05_a_3426100.shtml
